#1. 콜드브루란? #2. 콜드브루의 특성 #3. 콜드브루의 유래 #4. 콜드브루와 더치커피 차이점 #5. 콜드브루 집에서 만들기 #1. 콜드브루란? 콜드브루(Cold Brew)는 커피를 추출하는 방법의 하나입니다. 뜨거운 물로 우려내는 일반적인 방식과 달리 콜드브루는 찬출로 30분에서 많게는 12시간까지 오랜 시간에 걸쳐 우려내는 방식입니다. 낮은 온도에서 오랜시간동안 추출되므로 일반적인 커피와는 다른 맛을 지니고 있는데요. 저온 장시간 추출 방식의 콜드브루는 산미가 적어 부드럽고 덜 쓰고 달콤한 맛을 낸다고 합니다. #2. 콜드브루의 특성 콜드브루는 일반 커피와 추출방식이 다르기 때문에 특이한 몇가지 특징을 갖고 있습니다. 콜드 브루는 뜨거운 물을 사용하지 않고 냉수나 상온의 물을 사용합니다. 추출 ..